- Zur Herstellung von whipped cream benötigen Sie whipped cream, eine Rührschüssel und einen Schneebesen oder Mixer.
- Für optimales Volumen und Konsistenz ist es wichtig, kalte Sahne direkt aus dem Kühlschrank zu verwenden.
- Sie können mit selbstgemachter whipped cream ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen kreieren.
Wenn Sie einen schönen Kuchen backen oder ein Topping für ein Stück Torte benötigen, ist whipped cream eine wichtige Zutat. Sie können natürlich eine Dose oder einen Becher whipped cream aus dem Supermarkt kaufen, aber wenn Sie selbstgemachte whipped cream in der besten Küchenmaschine , der besten KitchenAid oder sogar in einem Einmachglas zubereiten, können Sie Ihre Desserts noch viel besser machen.
Warum echte whipped cream herstellen ? Sie ist sicherlich cremiger, reichhaltiger und dicker als die im Laden gekaufte Sahne. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, den Geschmack individuell anzupassen. Das Beste daran ist, dass Sie nur ein paar einfache Zutaten und Geduld brauchen, um zu Hause köstliche Kleckse whipped cream herzustellen.
Wie man hausgemachte whipped cream macht
- Kühlen Sie Ihre Werkzeuge. Legen Sie Ihre Schüssel und den Schneebesen oder Mixeraufsatz zehn Minuten lang in den Gefrierschrank. Es ist auch wichtig, die Sahne zu kühlen. Die kalten Temperaturen helfen dabei, die Sahne richtig und schnell zu schlagen.
- Beginnen Sie, die Sahne langsam zu verquirlen. Gießen Sie die kalte whipped cream in die Schüssel und schlagen Sie die Sahne mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer kontinuierlich etwa drei Minuten lang, bis sie dick wird.
- Füge den Zucker hinzu. Sobald die Sahne eingedickt ist, füge den Zucker und das Aroma hinzu und schlage schneller, bis sich mittelfeste Spitzen bilden – je nachdem, welche Konsistenz du möchtest. Überprüfe, ob sich Spitzen gebildet haben, indem du den Schneebesen aus der Schüssel ziehst – wenn die Sahne ihre Form behält, weißt du, dass sie fertig ist.
- Vermeiden Sie zu langes Mischen. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, hören Sie auf zu mischen. Zu langes Mischen der Sahne führt zu einer klumpigen, quarkartigen Mischung.
- Sofort servieren. Selbstgemachte whipped creams wird am besten frisch verwendet. Reste können jedoch zwei bis drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im kältesten Teil Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden.
Kurzer Tipp: Um die whipped creams für Desserts, die Sie im Voraus zubereiten möchten, zu stabilisieren, geben Sie der Mischung Stärke hinzu. Fügen Sie beim Schlagen der Sahne 1 Esslöffel Maisstärke oder Puderzucker oder ¼ Teelöffel Weinstein hinzu.
whipped creams im Einmachglas
Wenn Sie keinen Schneebesen oder Elektromixer haben oder einfach eine kleinere Menge benötigen, können Sie ein Einmachglas verwenden, um whipped creams herzustellen. Kühlen Sie das Einmachglas, bevor Sie beginnen. Gießen Sie die kalte Sahne und den Zucker in das Glas, verschließen Sie es mit einem Deckel und beginnen Sie zu schütteln. Schütteln Sie das Glas etwa fünf Minuten lang kräftig, bis sich die whipped creams bildet.
Geschmacksideen
Die Möglichkeiten für aromatisierte whipped creams sind scheinbar endlos. Sobald Sie mit dem Schlagen Ihrer Sahne begonnen haben und sie etwas eingedickt ist, fügen Sie das gewünschte Aroma hinzu. Das Aroma wird sich beim Aufschlagen integrieren.
- Vanille-/whipped cream: Fügen Sie beim Schlagen der Sahne 2 Teelöffel reinen Vanilleextrakt hinzu.
- Schokoladen-whipped cream : Fügen Sie beim Schlagen der Sahne 3 Esslöffel Kakaopulver hinzu.
- Kürbis-whipped cream: Fügen Sie 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz und 1 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu.
- Zitronen-whipped cream: Fügen Sie die Schale einer Zitrone oder einen Teelöffel Zitronenextrakt hinzu.
- Minz-whipped cream: Fügen Sie 1 Teelöffel Pfefferminz-Extrakt hinzu.
So beheben Sie zu stark geschlagene Sahne
whipped cream kann sehr schnell von luftig-steifen Spitzen zu klumpig und unappetitlich werden. Wenn Sie die Sahne zu lange schlagen, kann sie sogar zu Butter werden. Sie können zu lange geschlagene Sahne korrigieren, indem Sie etwas mehr Sahne in die Schüssel geben und erneut bei niedriger Geschwindigkeit mit dem Mischen beginnen.
Ist Sahne dasselbe wie whipped creams?
„whipped creams“ und „schwere whipped creams“ haben zwar unterschiedliche Namen, sind aber im Wesentlichen dasselbe. Beide haben einen Fettgehalt von mindestens 36 Prozent. whipped creams oder leichte whipped creams ist eine leichtere Option mit einem Fettgehalt zwischen 30 und 35 Prozent.
Aufgrund des höheren Fettgehalts in whipped creams ist die whipped creams stabiler und eignet sich daher hervorragend zum Füllen von Windbeuteln oder als Belag für Kuchen oder Cupcakes. Mit whipped creams hergestellte whipped creams ist genauso flauschig und köstlich, aber sie ist leichter und behält ihre Form oder ihr Volumen nicht so gut.
Muss lesen: Hashimoto Dicker Bauch: Ursachen und Lösungen für den dicken Bauch bei Hashimoto
Insider-Takeaway
whipped cream zu Hause herzustellen erfordert ein wenig Geduld und Fingerspitzengefühl, aber die zusätzliche Arbeit lohnt sich. Sie kann mit einer Rührschüssel und einem Schneebesen von Hand hergestellt werden, oder Sie können den besten Standmixer oder den besten Handmixer verwenden , um den Vorgang noch einfacher zu machen. Sie erhalten eine cremigere, dickere whipped creams, die Sie für schöne Kuchen oder Kleinigkeiten oder als Topping für Ihr Lieblingsstück Kuchen verwenden können.